Eu bem disse que este ano ia haver
novas rubricas. E não estava a mentir. Esta é dedicada aos gulosos e a todos os
apreciadores de doces. A todos aqueles que sempre que vêem um bolo ficam “com água na boca”.
O marcador de hoje refere-se a um
doce bem típico do Ribatejo, mais concretamente a Abrantes: a famosa Palha de Abrantes. Constituída,
essencialmente, por gema de ovo com amêndoa e coberta por fios de ovos
ligeiramente tostados no forno bem quente.
Como curiosidade, este nome tem
origem no excesso de gemas que sobravam após a engoma da roupa, isto
porque eram utilizadas claras de ovos
nesta tarefa (sempre a aprender!).
Esta tradição liga a designação “Palha de Abrantes” à própria palha que vinda
do Alentejo passava por Abrantes.
Quem é fã de doces? Já conheciam esta iguaria?